Le moulin de demain : patrimoine, écologie et intelligence artificielle 

Depuis plus d’un siècle, les moulins ont peu évolué au rythme des nouvelles technologies. D’outils de travail essentiels, ils sont progressivement devenus des lieux de villégiature, au risque de faire oublier leur fonction productive, leur histoire technique et leur potentiel d’avenir.
Lors de l’achat d’un moulin, celui-ci est souvent présenté avant tout comme une maison au bord de l’eau. Pourtant, au fil des recherches, apparaît un potentiel beaucoup plus large : entretenir un ouvrage ancien, préserver un patrimoine, restaurer des équipements hydrauliques et, lorsque les conditions le permettent, envisager la production d’énergie grâce à une turbine hydroélectrique.
Cette ambition se heurte toutefois à des difficultés concrètes : trouver une entreprise compétente pour remplacer des vannes, identifier les possibilités techniques d’automatisation et maîtriser les coûts liés à l’installation d’équipements hydrauliques modernes.
L'entreprise Léon dont le siège est au moulin de la Billanche, situé en Eure-et-Loir, aborde ces enjeux. La roue n’existe plus et ne peut pas être remise en place ; nous avons donc choisi de nous tourner vers l’avenir en explorant une gestion du site appuyée par l’intelligence artificielle.
Avant d’aborder cette perspective, il convient de présenter le moulin, son évolution, ainsi que ses principaux enjeux économiques et écologiques. L’objectif est de montrer comment gérer au mieux un moulin aujourd’hui, en conciliant préservation du patrimoine, contraintes techniques et innovation.